9月份(带量食谱营养分析表)
2019-09-30 15:53:00 来源:
带量食谱营养分析表 |
填报单位:衡阳市实验幼儿园 |
集体对象:全园儿童 |
报表日期:2019年09月02日-09月30日 |
营养素摄入量 |
|
热量 (千卡) |
热量 (千焦) |
蛋白质(克) |
脂肪(克) |
碳水化合物(克) |
视黄醇当量(微克) |
维生素A(微克) |
胡萝卜素 (微克) |
维生素B1(毫克) |
维生素B2(毫克) |
维生素C(毫克) |
钙 (毫克) |
锌 (毫克) |
铁 (毫克) |
平均每人每日 |
1964.3 |
8222.56 |
87.64 |
75.54 |
239.81 |
547.44 |
547.44 |
- |
0.96 |
0.79 |
34.7 |
422.17 |
10.76 |
25.58 |
DRIs |
1464.97 |
6132.36 |
49.92 |
48.83 |
206.45 |
565.13 |
565.13 |
- |
0.67 |
0.67 |
66.51 |
730.26 |
10.95 |
12 |
比较% |
134.08 |
134.08 |
175.57 |
154.71 |
116.16 |
96.87 |
96.87 |
- |
142.63 |
117.75 |
52.17 |
57.81 |
98.22 |
213.15 |
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热量来源 |
脂肪 |
蛋白质 |
碳水化合物 |
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蛋白质来源 |
|
脂肪来源 |
要求 |
现状 |
要求 |
现状 |
要求 |
现状 |
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摄入量 |
千卡 |
439.47 |
679.86 |
199.68 |
350.56 |
825.8 |
959.24 |
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|
优质蛋白质 |
|
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动物性 |
植物性 |
千焦 |
1839.62 |
2845.89 |
835.86 |
1467.44 |
3456.8 |
4015.38 |
|
要求 |
动物性食物 |
豆类 |
|
占总热量% |
30-35% |
34.17 |
12-15% |
17.62 |
50-60% |
48.21 |
|
摄入量(克) |
43.82 |
48.85 |
9.09 |
|
摄入量(克) |
|
31.06 |
9.22 |
营养素比例 |
1 |
0.86 |
1 |
1 |
4-5 |
2.74 |
|
占蛋白质总量% |
≥50% |
55.73 |
10.37 |
|
构成比% |
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41.12 |
12.21 |
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定性分析结论 |
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1、本周期内食品种类:108种,其中调味品种:2种,食物品种:106种。 |
2、本周期DRIs占比分析: |
1)热量占比:134.08%,蛋白质占比:175.57%,脂肪占比:154.71%,碳水化合物占比:116.16% |
2)维生素占比分析:维生素A:96.87%,维生素B1:142.63%,维生素B2:117.75%,维生素C:52.17% |
3)矿物质占比分析:钙:57.81%,铁:213.15%,锌:98.22% |
3、三大营养素占比分析: |
1)蛋白质:17.62%,脂肪:34.17%,碳水化合物:48.21% |
2)【蛋白质 :脂肪 : 碳水化合物】的比值:【1 : 0.86 : 2.74】 |
4、【动物蛋白质 + 豆类蛋白质】占总蛋白质百分比:66.1% |
5、营养摄入量分析: |
1)维生素C摄入量偏低。建议补充一些绿叶蔬菜、豆芽、水果,尤其是柑橘类、土豆。 |
2)钙摄入量偏低。建议补充一些牛奶与奶制品鱼类、大豆与豆制品、杏仁、酵母。 |
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