10月份（带量食谱营养分析表）
2019-10-31 15:54:00 来源：
| 带量食谱营养分析表 |
| 填报单位：衡阳市实验幼儿园 |
集体对象：全园儿童 |
报表日期：2019年10月01日-10月31日 |
| 营养素摄入量 |
| |
热量 （千卡） |
热量 （千焦） |
蛋白质（克） |
脂肪（克） |
碳水化合物（克） |
视黄醇当量（微克） |
维生素A（微克） |
胡萝卜素 （微克） |
维生素B1（毫克） |
维生素B2（毫克） |
维生素C（毫克） |
钙 （毫克） |
锌 （毫克） |
铁 （毫克） |
| 平均每人每日 |
1763.1 |
7380.34 |
83.11 |
66.69 |
213.36 |
553.42 |
553.42 |
- |
0.99 |
0.78 |
30.59 |
329.24 |
10.14 |
26.51 |
| DRIs |
1464.97 |
6132.36 |
49.92 |
48.83 |
206.45 |
565.13 |
565.13 |
- |
0.67 |
0.67 |
66.51 |
730.26 |
10.95 |
12 |
| 比较% |
120.35 |
120.35 |
166.49 |
136.57 |
103.34 |
97.93 |
97.93 |
- |
147.6 |
116.09 |
45.99 |
45.09 |
92.64 |
220.93 |
| |
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| 热量来源 |
脂肪 |
蛋白质 |
碳水化合物 |
|
蛋白质来源 |
|
脂肪来源 |
| 要求 |
现状 |
要求 |
现状 |
要求 |
现状 |
|
|
| 摄入量 |
千卡 |
439.47 |
600.21 |
199.68 |
332.44 |
825.8 |
853.44 |
|
|
优质蛋白质 |
|
|
动物性 |
植物性 |
| 千焦 |
1839.62 |
2512.48 |
835.86 |
1391.59 |
3456.8 |
3572.5 |
|
要求 |
动物性食物 |
豆类 |
|
| 占总热量% |
30-35% |
33.6 |
12-15% |
18.61 |
50-60% |
47.78 |
|
摄入量（克） |
41.56 |
48.04 |
8.41 |
|
摄入量（克） |
|
30.33 |
8.26 |
| 营养素比例 |
1 |
0.8 |
1 |
1 |
4-5 |
2.57 |
|
占蛋白质总量% |
≥50% |
57.8 |
10.12 |
|
构成比% |
|
45.48 |
12.39 |
| |
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| 定性分析结论 |
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| 1、本周期内食品种类：102种，其中调味品种：2种，食物品种：100种。 |
| 2、本周期DRIs占比分析： |
| 1）热量占比：120.35%，蛋白质占比：166.49%，脂肪占比：136.57%，碳水化合物占比：103.34% |
| 2）维生素占比分析：维生素A：97.93%，维生素B1：147.6%，维生素B2：116.09%，维生素C：45.99% |
| 3）矿物质占比分析：钙：45.09%，铁：220.93%，锌：92.64% |
| 3、三大营养素占比分析： |
| 1）蛋白质：18.61%，脂肪：33.6%，碳水化合物：47.78% |
| 2）【蛋白质 ：脂肪 ： 碳水化合物】的比值：【1 : 0.8 : 2.57】 |
| 4、【动物蛋白质 + 豆类蛋白质】占总蛋白质百分比：67.91% |
| 5、营养摄入量分析： |
| 1）维生素C摄入量偏低。建议补充一些绿叶蔬菜、豆芽、水果，尤其是柑橘类、土豆。 |
| 2）钙摄入量偏低。建议补充一些牛奶与奶制品鱼类、大豆与豆制品、杏仁、酵母。 |
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