衡阳市实验幼儿园一周带量食谱及营养分析
食谱对象名称：全园儿童 市品重量 一人均量：克 配餐人：邹玲
" 星期
餐次 " 星期一(2019-09-09) 星期二(2019-09-10) 星期三(2019-09-11) 星期四(2019-09-12)
菜谱 食物 重量 菜谱 食物 重量 菜谱 食物 重量 菜谱 食物 重量 菜谱 食物 重量
早餐 绿豆粥 馒头 馒头 50 豆腐脑 银丝卷 小麦粉(标准粉) 100 糯米百合枸杞粥 稻米(籼,标一) 20 牛奶 鹌鹑蛋 蛋糕 鹌鹑 80
香大米 50 豆腐脑(带卤) 100 粳糯米 20 全脂牛奶粉 100
绿豆 100 百合(干) 30 西式蛋糕 80
枸杞子 10
白砂糖 10
午餐 西红柿炒蛋 仔南瓜肉片 番茄[西红柿] 50 吮指原味鸡 黄瓜 黄瓜[胡瓜] 100 土豆仔排 丝瓜 香大米 80 胡萝卜牛腩 冬瓜 香大米 80
南瓜[倭瓜，番瓜] 100 鸡(土鸡,家养) 150 马铃薯[土豆，洋芋] 100 胡萝卜(黄) 100
猪肉<瘦> 100 色拉油 50 丝瓜 80 冬瓜 100
鸡蛋(红皮) 50 排骨 120 牛肉(腑肋) 100
色拉油 50
午点 西瓜 西瓜 100 香蕉 香蕉[甘蕉] 100 苹果 苹果 100 点心 牛奶 鲜牛奶 150
苏打饼干 100
晚餐 杂烩面片 面条(标准粉，切面) 100 花式炒饭 紫菜蛋花汤 香大米 100 菏泽皮鱼片 香干肉丝 甘薯粉[地瓜粉] 100 油豆腐五花肉 南瓜 南瓜(栗面) 80
小白菜 80 野蒜（小蒜，野葱） 10 猪肉<瘦> 100 猪肉(奶脯)[软五花,猪夹心] 100
猪肉<腿> 100 紫菜(干) 50 鳙鱼[胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼] 100 油豆腐 50
蛋片 100 猪肉<腿> 50 豆腐干(香干) 100
鸡蛋 50 色拉油 100
当日营养分析 营养 能量 蛋白质 碳水化合物 脂肪 能量 蛋白质 碳水化合物 脂肪 能量 蛋白质 碳水化合物 脂肪 能量 蛋白质 碳水化合物 脂肪 能量 蛋白质 碳水化合物 脂肪
全日标准 1464.97 49.92 206.45 48.83 1464.97 49.92 206.45 48.83 1464.97 49.92 206.45 48.83 1464.97 49.92 206.45 48.83
在园标准 1318.47 44.93 185.81 43.95 1318.47 44.93 185.81 43.95 1318.47 44.93 185.81 43.95 1318.47 44.93 185.81 43.95
在园实给 2193.47 94.22 276.01 81.72 1656.62 74.39 191.36 69.17 2636.56 87.55 249.51 144.85 2163.16 94.92 261.69 83.2
在园实给% 166.36 209.71 148.55 185.93 125.65 165.57 102.99 157.39 199.97 194.86 134.28 329.59 164.07 211.27 140.84 189.3
评价 高 高 高 高 高 高 合格 高 高 高 高 高 高 高 高 高
一周日均分析 营养 能量 蛋白质 碳水化合物 脂肪 钙(Ca) 铁(Fe) 锌(Zn) VitA VitB1 VitB2 VitC
全日标准 1464.97 49.92 206.45 48.83 730.26 12 10.95 565.13 0.67 0.67 66.51
在园标准 1318.47 44.93 185.81 43.95 657.23 10.8 9.86 508.62 0.6 0.6 59.86
在园实给 2162.45 87.77 244.64 94.73 571 28.02 10.5 603.56 1.01 0.96 32.18
在园实给% 164.01 195.35 131.66 215.54 86.88 259.44 106.49 118.67 168.33 160 53.76
评价 高 高 高 高 合格 高 合格 合格 高 高 低
