2019.3.周带量食谱及营养分析 - 每周菜谱

衡阳市实验幼儿园一周带量食谱及营养分析
食谱对象名称：全园儿童						市品重量						一人均量：克								配餐人：邹玲
星期餐次		星期一(2019-09-16)				星期二(2019-09-17)				星期三(2019-09-18)				星期四(2019-09-19)				星期五(2019-09-20)
星期餐次		菜谱		食物	重量	菜谱		食物	重量	菜谱		食物	重量	菜谱		食物	重量	菜谱		食物	重量
早餐		绿豆粥馒头		馒头	50	豆腐脑烧麦		豆腐脑(带卤)	100	小米百合粥糖卷		粳米(标一)	20	甜酒枸杞撞鸡蛋蛋糕		优糯米	40	三鲜粉		米粉(干,细)	100
				绿豆	80			优糯米	50			小米	20			枸杞子	10			鸡蛋(土鸡)	50
				香大米	50			大麦(元麦)	30			百合(干)	10			鸡蛋(土鸡)	50			猪瘦肉	100
												白砂糖	8			西式蛋糕	50			青菜	50
												小麦粉(富强粉，特一粉)	80
午餐		西红柿炒鸡蛋黄瓜肉片		鸡蛋(土鸡)	50	吮指原味鸡土豆丝		鸡(土鸡,家养)	80	胡萝卜烧排骨冬瓜		胡萝卜(红)[金笋，丁香萝卜]	100	莴笋牛肉南瓜		莴笋[莴苣]	80	油豆腐五花肉丝瓜		油豆腐	50
				黄瓜[胡瓜]	80			马铃薯[土豆，洋芋]	100			排骨	100			牛肉(前腿)	100			猪肉(奶脯)[软五花,猪夹心]	100
				番茄[西红柿]	100			花生油	50			冬瓜	80			南瓜(栗面)	80			香大米	80
				猪肉<腿>	80											油茶籽油	50			丝瓜	80
午点		香梨		鸭梨	100	西瓜		西瓜	100	哈密瓜		哈密瓜	100	点心牛奶		苏打饼干	50
午点																鲜牛奶	150
晚餐		杂烩面		猪里脊肉	150	网红饭紫菜蛋花汤		香米	50	豆腐丝肉丝海蛋		千张[百叶]	80	菏泽皮鱼片酱香鸡翅		甘薯粉[地瓜粉]	80	老面馒头		小麦粉(富强粉，特一粉)	150
				蛋片	50			胡萝卜缨(红)	30			猪肉<腿>	100			鳙鱼[胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼]	80
				鱼片干	60			青豆[青大豆]	30			鸭蛋	60			鸡翅	100
				面条(富强粉,切面)	100			猪瘦肉	30			木耳(水发)[黑木耳，云耳]	20			香大米	80
				虾仁肉丸	50			香菇[香蕈，冬菇]	30			粉丝	30
								虾仁(红)	50			早籼	80
								紫菜(干)	50
								鸡蛋(土鸡)	50
当日营养分析	营养	能量	蛋白质	碳水化合物	脂肪	能量	蛋白质	碳水化合物	脂肪	能量	蛋白质	碳水化合物	脂肪	能量	蛋白质	碳水化合物	脂肪	能量	蛋白质	碳水化合物	脂肪
	全日标准	1464.97	49.92	206.45	48.83	1464.97	49.92	206.45	48.83	1464.97	49.92	206.45	48.83	1464.97	49.92	206.45	48.83	1464.97	49.92	206.45	48.83
	在园标准	1318.47	44.93	185.81	43.95	1318.47	44.93	185.81	43.95	1318.47	44.93	185.81	43.95	1318.47	44.93	185.81	43.95	1318.47	44.93	185.81	43.95
	在园实给	1800.3	123.02	250.27	35.94	1474.3	68.72	163.59	65.94	1621.05	80.21	195.17	58.77	1976.37	76.24	251.7	75.62	1794.9	76.66	259.49	50.56
	在园实给%	136.54	273.81	134.69	81.78	111.82	152.96	88.04	150.03	122.95	178.52	105.04	133.73	149.9	169.69	135.46	172.06	136.14	170.62	139.65	115.05
	评价	高	高	高	合格	合格	高	合格	高	高	高	合格	高	高	高	高	高	高	高	高	合格
一周日均分析	营养	能量		蛋白质		碳水化合物		脂肪		钙(Ca)		铁(Fe)		锌(Zn)		VitA		VitB1		VitB2	VitC
	全日标准	1464.97		49.92		206.45		48.83		730.26		12		10.95		565.13		0.67		0.67	66.51
	在园标准	1318.47		44.93		185.81		43.95		657.23		10.8		9.86		508.62		0.6		0.6	59.86
	在园实给	1733.38		84.97		224.04		57.37		375.64		23.82		10.27		497.69		0.97		0.74	26.22
	在园实给%	131.47		189.12		120.57		130.53		57.16		220.56		104.16		97.85		161.67		123.33	43.8
	评价	高		高		高		高		低		高		合格		合格		高		高	低

2019.3.周带量食谱及营养分析 2019-09-16 15:59:00 来源：

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2019-09-16 15:59:00 来源：